Calvados Toutain à Beuzeville
Au domaine de la Couterie à Beuzeville, la famille Toutain élabore du calvados depuis 5 générations, tout en respectant les coutumes et les traditions ancestrales qui donnent de grands noms à de petites maisons.
Lilian Toutain a laissé à sa fille Corinne et son petit-fils Maxime l’entreprise familiale crée voici plus de 80 ans sur un domaine de 25 hectares de plants « Haute tige », répartis sur deux exploitations : une située en AOC Calvados et l’autre en AOC Pays d’Auge.
La fabrication
Pour la fabrication du cidre, la famille Toutain a su tirer parti d’un savoir faire et des spécificités propres à chaque variété de pommes.
L’AOC – Appellation d’origine contrôlée
Le calvados Toutain est soumis à un contrôle très strict de fabrication et de qualité. Avant sa commercialisation, il doit obtenir l’agrément des commissions de dégustations de l’institut national des appellations d’origines (INAO) et de l’interprofession des appellations cidricoles (IDAC) qui s’occupent de réglementer la fabrication, la production, les conditions de vieillissement et le stockage sur le marché national et international
Calvados Toutain
Domaine de la Couterie – Beuzeville
Tél 02 32 57 70 76 – Fax 02 32 42 56 96
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